|
|
Rijst Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250-300gr;linzen80gr:boter300gr:gepelde ,gesnipperde uien3/4 liter bouillon,getrokken van 2 kruidenbuiltjes150gr:langkorrelige rijst200gr:geraspte oude Goudse kaaspeperzout
Voorbereiding:
Was de linzen zeer goed en week ze in 1 liter water,dat vooraf aan de kook is gebracht.Laat het water met de linzen na het weken(LET OP 12 UUR WEEKTIJD)weer koken en 30 minuten zacht doorkoken.Laat de linzen in het vergiet uitlekken,bewaar het kooknat.
Bereidingswijze:
Verwarm de boter,fruit daarin de ui goudgeel.Voeg de linzen toe met zoveel bouillon tot de linzen 2 cm onder water staan en laat de linzen nog 10 minuten koken.Was de rijst,doe ze met 3 1/2 dl;bouillon in de pan.Roer tot de bouillon weer kookt en laat de rijst en linzen gaar worden.Draai de warmtebron uit.Roer met kleine hoeveelheden tegelijk,de kaas door de linzen met rijst.Proef het gerecht,het moet niet te droog zijn,schenk er eventueel nog wat bouillon bij en voeg aroma,peper en eventueel zout toe.
|
|
|